Senin, 07 Januari 2013

Soto Betawi

-->
Ø Soto Betawi
·         Bahan-bahan yang diperlukan :
1)      Jeroan Sapi
2)      Daging sop
3)      Daun bawang
4)      Tomat
5)      Emping
6)      Sambal rebus
7)      Acar timun & wortel
8)      Kecap manis
9)      Bumbu-bumbunya :



1.       Bawang putih & merah
2.       Kunyit
3.       Jahe
4.       Ketumbar
5.       Lada
6.       Jinten
7.       Kemiri
8.       Daun salam
9.       Daun sereh
10.   Cengkeh
11.   Biji pala
12.   Kayu manis
13.   Santan
14.   Garam & penyedap rasa.
·         Cara pembuatan :
v  Rebus jeroan sapi dengan daun salam dan daun sereh, hingga lunak, lalu angkat dan sisihkan.
v  Rebus daging sop ditempat lain, hingga lunak, lalu angkat dan sisihkan.
v  Haluskan bumbu :
1.       Bawang putih & merah
2.       Jahe
3.       Kunyit
4.       Lada
5.       Ketumbar
6.       Jinten
7.       kemiri
v  tumis  bumbu yang telah dihaluskan, lalu masukan santan, air rebusan daging sop, daun salam, daun sereh, biji pala, kayu manis, cengkeh, garam dan penyedap rasa. Rebus hingga mendidih.
v  Iris daging sop, jeroan sapi, daun bawang, tomat.
v  Sajikan Irisan daging sop, jeroan sapi, daun bawang, tomat, dan kuah soto yang telah di rebus, lalu taburi dengan emping, bawang goreng, serta kecap manis dan sambal rebus sesuai selera.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar